Memasak makanan lasagna dengan isi daging sapi itu hal yang sudah biasa, namun kalau isinya dari bahan lain, hal itu merupakan inovasi baru.
Seperti yang dilakukan sebanyak 20 peserta praktek langsung yang diajari Chef Wayan cara membuat lasagna ikan sarden saat acara cooking class dengan tema "Gourmet Vaganza" di Gourmet House Jalan Gajahmada pada Sabtu (17/7).
Menu itu dibuat karena banyaknya permintaan dari pengunjung yang mencari makanan kuliner dengan rasa baru. Pembuatan makanan itu seperti yang dilakukan pada kelas memasak diikuti para peserta dari Semarang dan luar kota. Mereka hobi dan punya usaha seperti rumah makan dan usaha catering.
Ada lima tempat yang disiapkan lengkap dengan peralatannya untuk memasak dan telah disediakan bahan-bahannya. Acara ini dengan bekerjasama dengan produk dari pangan lestari. Peserta hanya dipungut membayar Rp 100 ribu, dengan fasilitas yakni bahan-bahan memasak dan hasil masakannya bisa dibawa pulang.
Chef Wayan selaku mentor mengatakan makanan ini selain merupakan inovasi baru untuk menghasilkan rasa baru seperti rasa sea food, bisa mengurangi kolesterol. Meskipun bahannya ada keju, bisa menggunakan keju yang secukupnya saja.
Menurut Koordinator Class Cooking Gourmet House, Josephine Dian Dame Uli dalam kegiatan kali ini Chef Wayan didampingi oleh Chef Wie Han.
Dalam satu grup terdiri-dari empat orang. "Mereka juga memasak menu Sayap Ayam Masak Thailand dan Udang Goreng Mentega. Dan campuran bahannya dari semua produk seperti garam dolpin, ikan sarden home dan olyster fish sause," katanya.
Salah satu peserta, Ardi dari Semarang, mengungkapkan dirinya mengikuti acara ini karena hobi memasak. Dia mengatakan tidak mengalami kesulitan untuk membuat lasagna ikan sarden. "Saya sangat menikmati acara ini karena ada menu yang spesial untuk menambah referensi apabila ingin memasak di rumah," ungkapnya.
http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/kuliner/2010/07/18/94/Chef-Wayan-Ajarkan-Membuat-Lasagna-Ala-Ikan-Sarden
0 komentar:
Posting Komentar